Ingrédients :
- 1/2 citron jaune
- 4 épais filets de cabillaud
- sel et poivre du moulin
Pour la chapelure au curry et aux cacahuètes :
- 3 tranches de pain
- 1 CàS de curry doux
- 3 à 4 poignées de cacahuètes
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°. Prélevez et râpez finement le zeste du demi-citron.
- Préparez la chapelure au curry : hachez le pain au mixeur. Ajoutez le curry et mixez par impulsions jusqu'à ce que les miettes de pain soient bien imprégnées du curry.
- Préparez la chapelure aux cacahuètes en les mixant.
- Salez et poivrez les filets de cabillaud des 2 côtés, disposez-les sur la plaque du four, parsemez-les de zeste de citron, puis enrobez-les soigneusement de chapelure de curry et de cacahuètes.
- Enfournez et laissez cuire environ 7 min, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et la panure dorée et croustillante. Avec du poisson surgelé, comptez 5 à 7 min de cuisson supplémentaires.
