Mousse de betteraves

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 100 gr de betterave rouge cuite

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 1/2 oignon

- 1/2 jus de citron

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix

- sel, poivre

Préparation (Matériel : mixeur et siphon) :

- Coupez la betterave en morceaux. Dans un mixeur, mettre la betterave avec la crème, le jus de citron, l'oignon, l'huile de noix, le sel et le poivre. Mixez le tout pour obtenir une crème lisse.

- Passez la préparation au chinois.

- Mettez la ensuite dans le siphon. Fermez le siphon, incorporez la cartouche et secouez. Réservez au frais pendant au moins deux heures, en position horizontale.

Le petit + :

Pendant ce temps, coupez des morceaux de pain en petits dès. Dans une poêle, faites les dorer, il faut qu’ils croustillent. Servir la mousse dans des petites verrines et déposer sur le dessus un petit croûton grillé.

Braderie Lille 2012

                         Les Pop And Roll Cookeuses : Priscilla et Sabah

Après le Festival de la Soupe nous avons participé à la Braderie de Lille 2012. 

Voici quelques photos de notre stand.

Priscilla et Sabah

Justine

     

Cake aux noix-poires-roquefort à gauche, 
cake mozarella-tomate-basilic à droite

Gâteaux choco-pêche, gâteaux natures

Gâteaux au chocolat

 

                                                          

Gâteaux aux noix et au cumin

Muffins jambon de dinde-poivron

Gâteaux choco-cannelle

A gauche gâteaux amandes-miel,
au centre gâteaux à la confiture de lait,
à droite gateaux choco-menthe 

Gâteaux choco-banane

                                                                                                    

            

Mehdi et Justine

Nadia, Priscilla et Mous

 
Mehdi, Priscilla,
Mous et Justine

                          



                                        

                                                                          Sabah, Priscilla,

                                                                      Mous et Justine

Retrouvez toutes nos recettes sur le blog.

Cake à la tomate-mozzarella et au basilic

Ingrédients pour 6 personnes :

- 150g de farine
- 3 oeufs
- 4 càs d'huile d'olive
- 100g de fromage râpé
- 200g de mozzarella à cuire
- 13 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 grosses tomates
- 1 bouquet de basilic
- sel et poivre


Préparation :

Enlevez la peau des tomates. Pour cela faites bouillir une casserole d'eau et plongez-les 30 secondes dans l'eau frémissante. Elles s'épluchent alors très facilement. 

Une fois pelées coupez-les en 4, puis enlevez les pépins et coupez la chaire en petits dés.

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle placée sur un feu doux, et versez-y les tomates, le sel et le poivre.

Lavez puis ciselez le basilic, coupez la mozzarella en morceaux et ajoutez le tout aux dés de tomates en remuant bien.

Cassez les 3 œufs dans un saladier, ajoutez la levure, la farine et fouettez énergiquement. 

Faites chauffer le lait dans une petite casserole, puis ajoutez-le doucement aux œufs et à la farine. Ajoutez en même temps les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.

Mélangez à présent les tomates avec la pâte et le fromage râpé, puis versez l'ensemble dans un moule cake non graissé avant de placer au four durant 45 minutes.