Cocktail sans alcool : le Fruit Limonade

Pour que tout le monde puisse déguster (les grands comme les petits), je vous propose un cocktail sans alcool très rafraichissant : le Fruit Limonade !

Ingrédients (par verre) :

- Jus de citron (1 citron)

- Jus d'orange (1 orange)

- Sirop de grenadine

- Limonade

- Tranche d'orange

- Tranche de citron

- Cerise au sirop

- Glaçons

Préparation (pour 1 verre) :

- Versez dans un shaker :

> Des glaçons,

> Le jus d'1 citron,

> Le jus d'1 orange,

> 1 volume de jus de grenadine

- Agitez fortement. Passer dans un grand verre. Ajouter la limonade.

- Servez avec une tranche d'orange, un tranche de citron et une cerise au sirop en décoration.

Bonne dégustation ;)

Salade de fraises et mozzarella

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 600 g de fraises très parfumées

- 6 brins de thym citron frais

- 18 petites boules de mozzarella

- 3 c.à.s d'huile d'olive très fruitée

- Mélange 5 baies en moulin

Préparation (attention : prévoir 1 heure de réfrigération) :

- Lavez et séchez les fraises. Équeutez et coupez-les en 2.

- Mettez-les dans un saladier et poivrez de mélange 5 baies. Effeuillez le thym, arrosez d'huile d'olive et mélangez. Filmez le saladier et placez 1 heure au réfrigérateur.

- Au moment de servir, égouttez les petites boules de mozzarella et répartissez-les entières dans les assiettes. Recouvrez de salade et servez de suite.

L'astuce : 

Pour parfaire ce duo étonnant sucré-salé, ajoutez au moment de servir un trait de vinaigre balsamique.

La recette des Bretzels by Julien

Ingrédients de base (pour environ 8 Bretzels) : 

- 320g de farine 

- 5g de sel 

- 10cl d'eau 

- 50g de beurre 

- 10g de levure boulangère 

- 25g de bicarbonate de soude 

Ingrédients alternatifs (si vous le souhaitez) : 

- Du lait à la place de l'eau 

- Un œuf

- Un peu d'huile à la place du beurre

Préparation : 

La pâte : 

- Préparer un levain avec 4cl d'eau tiède, le sel et la levure. 

- Mélanger avec une à deux cuillères de farine, recouvrir avec un torchon et laisser reposer, le volume va augmenter. Pendant ce temps, mélanger la farine, l'eau et le beurre ramolli mais pas fondu, bien pétrir. Ajouter le levain et bien pétrir encore. 

- Laisser dans un saladier et recouvrir avec un linge humide. 

> Laisser lever 2 heures.

- Faire ensuite des boudins de la taille d'un doigt de 40-50 cm avec la pâte, puis donner la forme du bretzel (tour complet puis retourner). 

- Laisser reposer 5-10 minutes. 

Le pochage : 

- Faire bouillir 2 litres d'eau avec le bicarbonate de soude alimentaire et plonger les bretzels pendant 20-30 secondes. Égoutter. 

La cuisson : 

- 8-10 minutes au four sur une plaque beurrée (ou sur du papier cuisson) à 300 degrés si possible. 

- Penser à garnir de gros sel.