Tartelettes façon Tatin tomates-oignons

Ingrédients (pour 6 personnes soit environ 12 tartelettes ) : 

- 250 g de pâte feuilletée

- 3 oignons

- 400 g de tomates cerises

- 50 g de sucre en poudre

- Huile d'olives

- Vinaigre balsamique

- 1 c à c d'origan

- Farine

- Sel et poivre

Préparation :

- Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir 10 min dans une poêle huilée, en remuant. Saupoudrez de sucre, versez un trait de vinaigre et prolongez la cuisson de 5 min.

- Préchauffez le four à 200° (th 6/7). Lavez et séchez les tomates cerises. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles dans la pâtes, piquez-les avec une fourchette.

- Répartissez les tomates dans des moules à tartelettes huilés, parsemez-les d'origan. Recouvrez-les de fondue d'oignons. Salez, poivrez. Déposez dessus un disque de pâte en rentrant les bords dans le moule.

- Enfournez les tartelettes et faites-les cuire pendant 20 min environ. Démoulez-les dans un plat et servez-les sans attendre !