Avec Pop & Roll Cook, épatez vos amis

Les Pop & Roll Cookeuses sont dans Nord Eclair... 

N'hésitez pas à consulter l'article en suivant ce lien : http://www.nordeclair.fr/Locales/Lille/2012/08/11/avec-pop-roll-cook-epatez-vos-amis.shtml

Flans aux légumes

 Ingrédients :

 - 1 fond de sachet de légumes surgelés mélangés en petits morceaux, soit environ 250g. Ici une "poêlée méditerranéenne".
- 2 oeufs
- 1 CàS de crème liquide
- 1 poignée de fromage râpé
- sel, poivre, herbes de Provence (sauf si votre poêlée est déja assaisonnée)
- 2 CàS d'huile d'olive (facultatif)

Préparation :

Faire revenir les légumes à la poêle avec l'huile d'olive ou les cuire à la vapeur, c'est moins gras !
Mélanger les légumes cuits aux oeufs avec la crème et le fromage, rectifier l'assaisonnement.
Répartir dans des petits moules en silicones ou des ramequins et cuire 20mn Th 6 (180°)
Laisser tiédir et servir tiède avec un coulis de légumes ou carrément froid avec de la mayonnaise.
  

Tiramisu pomme verte et Spéculoos

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 g de fromage blanc
- 250 g de mascarpone
- 1 CàS de sucre blanc
- 1 jus de citron
- 80 g de spéculoos
- 2 pommes vertes

Préparation :

Réduisez les spéculoos en poudre. Mélangez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre.
Coupez les pommes en dès et arrosez-les du jus de citron.
Dans des verrines, alternez une couche de pommes, une de spéculoos et une de crème. Finissez par une couche de spéculoos.
Réservez au froid au moins 30 min.

Remarque : le jus de citron permet aux pommes de ne pas s'oxyder et de rester bien vertes en sortant du frigo.

Muffins Mûres et Chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :

- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature

- 2 œufs
- 75 g de mûres
- 100 g de chèvre bûche
- thym
- 120 ml d’huile d’olive
- 1 c. à c. de sel et poivre
 

Préparation :

Couper le fromage en gros dés et les mûres en deux ou trois (selon la grosseur). Mélanger la farine, la levure, le chèvre et les mûres dans un saladier.

Dans un autre saladier, mélanger les œufs, le yaourt, le thym, l'huile, le sel et le poivre.
Mélanger ensuite les deux préparations réalisées.

Beurrer les moules à muffin et les remplir avec la garniture obtenue.

Mettre au four pendant 30 minutes, à 180°.

Verrines avocat-poulet

Ingrédients pour 10 personnes :

-          - 5 avocats

-          - 250 g de ricotta

-          - 1 tranche de blanc de poulet

-          - Paprika

-          - Cannelle

-          - Crêpes

Pour la décoration : 

-          - Perles décoratives pour gâteau

-          - Sucre pétillant

Préparation :

Au préalable faire des crêpes et découper autant de petits cercles, de la taille des verrines utilisées, que nécessaire (compter 3 couches de crêpes par verrine).

Couper la tranche de poulet en dés ou lamelles. Faire revenir. Ajouter le sel, le poivre et le cannelle. Laisser refroidir, puis mixer.

Couper les avocats en 2, ôter le noyau et peler les. Mixer l’avocat avec la ricotta, et ajouter le sel, le poivre et le praprika.

Alterner une couche de crêpe, puis étaler une couche de crème d’avocat, puis une couche de poulet.  Finir avec une couche de crêpe, de crème d’avocat. 

Décorer avec des perles décoratives pour gâteau et du sucre pétillant (ne pas prévenir vos convives c’est plus amusant).