Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de spaghettis
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g de gorgonzola ou de bleu
- 20 g de pousses d'épinards
- Sel et poivre
Préparation et cuisson (environ 20 min) :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8 min.
Pendant ce temps, émincez les champignons, ajoutez-les dans une poêle et faites-les cuire pendant environ 3 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Égouttez les pâtes, versez-les dans la poêle, émiettez le fromage par dessus, incorporez délicatement les pousses d'épinards. Salez et poivrez.
Prolongez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les épinards et le fromage commencent à fondre.
Servez dans une assiette creuse.
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